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Mlle Frisette : Maman, Blogueuse, Nantaise !
21 août 2011

C'est frais... C'est pour l'été !

L'été s'est réellement installé, enfin si on en croit les apparences ! Mlle Frisette, qui aime bien tester de nouvelles recettes lorsqu'elle reçoit & qui voue une admiration sans bornes aux Carnets parisiens, a sélectionné une recette aussi jolie que fraiche... Une petite salade de fèves, poulet, feta. Rien de très compliqué, rapide à préparer, il suffisait juste d'y penser !

poulet feves

Ingrédients [pour 2-3 personnes]: 200g de fèves pelées [achetées pour ma part surgelées chez Picard], 2 filets de poulet, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de graines de sésame [achetées chez Biocoop], 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, une plaquette de feta.

Marche à suivre :

1. Faire cuire les fèves dans de l'eau salée frémissante environ 6 minutes. Egoutter et réserver au frais.

2. Dans une poêle, faire revenir le poulet coupé en petits morceaux dans le mélange miel-huile de sésame-graines de sésame. Réserver d'un côté le poulet, d'un autre la sauce.

3. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la feta coupée en morceaux & les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Réserver.

4. Dresser un plat ou les assisettes, ajouter un filet de sauce huile de sésame-miel & servir frais !

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